レシピ

らかんか顆粒を使った
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レシピID : 00000005 公開日 : 21/07.01

らかんか梅酒

らかんか梅酒

※アルコールは度数は35度以上のものであればなんでもできますが、それぞれコクや風味が違いますので、お好みで使い分けてください。

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材料

  • （4リットル瓶を使用）

  • 梅酒用青梅

    1㎏

  • らかんか顆粒

    500g～1㎏

  • ホワイトリカー（お好みで）

    1.8ℓ

作り方

1

手順 1

青梅はよく水洗いし、ざるにあげ水気をきる。

2

手順 2

ヘタは竹串などで取り除き、清潔なふきんで水気をよくふく。

3

手順 3

保存瓶は熱湯消毒し、よく乾かして、梅→らかんか顆粒→ホワイトリカーの順に 入れ、蓋を閉める。

4

手順 4

保管は冷暗所で、漬け込み後2週間ぐらいは日に1回は瓶をゆすって中を混ぜ、なじませる。

5

手順 5

約50日で出来上がりです。

6

手順 6

梅の状態にもよりますが）梅がたねと皮だけのシワシワになれば梅は取り出します。シワシワになった梅は食べることはできませんが、それだけ梅酒にエキスが出ています。

7

手順 7

完成です。

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